Come si cucina la piovra? Un piatto semplice da preparare, buono, salutare e davvero gustoso, che può tranquillamente essere servito in qualsiasi stagione dell’anno. Dunque scopriamo subito insieme il modo più semplice di cuocere questo prezioso pesce capace di regalare incredibili benefici a fisico e mente già nel breve periodo. Per preparare la piovra, bisogna scegliere un esemplare del peso desiderato (in media 400 grammi a persona), lavarlo accuratamente sotto l’acqua fredda ed immergerlo in acqua bollente senza sale per almeno una quarantina di minuti. Nel frattempo è possibile preparare un piatto con prezzemolo, olio ed aglio dove la piovra verrà messa dopo essere stata cucinata. Prima di impiattarla deve [...]

Preparare la piovra in modo semplice e gustoso
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Per preparare un gustoso risotto al melone, bastano appena 30 minuti di tempo, 320 grammi di riso, 4 fette di melone (all’incirca mezzo), del brodo di verdure, un cucchiaio di olio, del sale e del pepe a seconda del proprio gusto personale. La preparazione è estremamente semplice ed immediata: basta pulire il melone e tagliarlo a piccoli cubi, mettere il riso a tostare con un cucchiaio di olio aggiungendo un mestolo di brodo riscaldato. Dopodiché è sufficiente aggiungere il melone a cubetti, sale e pepe a volontà. La cottura deve continuare aggiungendo di tanto in tanto il brodo sempre caldo, assicurandosi che il riso non resti mai troppo asciutto.

Risotto al melone
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Ti piacciono i broccoli? Rappresentano degli ortaggi disponibili in natura ad agosto ed a marzo. Il loro gusto deciso, entra in contrasto con la semplicità di deperibilità a cui sono soggetti. Caratteristica che impone a chi li compra di farlo nei periodi corretti, così da evitare inutili problematiche di genere vario. Affinché possano considerarsi buoni, bisogna scegliere i broccoli più verdi, compatti e sodi possibile. Importantissimo risulta, inoltre, il fatto che le foglie presenti alla base siano di color verde lucido e di consistenza tendenzialmente carnosa. Prima di andare a male, i broccoli durano in frigo circa 4-5 giorni da crudi, ma dopo cottura soltanto 2. Per prepararli è sufficiente [...]

Come scegliere i broccoli
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L’ultima trovata del gruppo di designer Data Dial è una particolare iconografia dedicata alla ricerca di tre spezie utilizzate in tutto il mondo o, per meglio dire, in 36 diversi Paesi sparsi per tutto il mondo: spezie diffuse di cui nessuno riesce proprio a fare a meno. Ma quali sono esattamente? Ad aggiudicarsi il titolo di spezie più utilizzate-diffuse in Bengala, per esempio, c’è il coriandolo, il cumino ed il curcuma, mentre prevalgono cannella, pinoli e pistacchi nel resto dell’Asia Centrale. Analizzando la situazione da un punto di vista globale, invece, prevalgono il cumino come spezia ed il coriandolo come erba, che sembrano prevalere sulle altre in modo netto e schiacciante. Voi [...]

Tre spezie utilizzate in tutto il mondo
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Tra le prelibatezze più gustose, delicate e leggere in assoluto vanno sicuramente incluse le scaloppine al limone: pietanza diffusissima in ogni parte d’Italia, la cui preparazione risulta davvero semplicissima, oltre che particolarmente veloce. Per preparare questo piatto basta disporre di fettine di carne (manzo, pollo, maiale, ecc.), di farina, di limone, di olio e di un pizzico di sale: pochi ingredienti che, di solito, in casa sono sempre presenti. Il procedimento, come anticipato, è estremamente facile: impanare le fettine di carne con la farina; scaldare un po’ d’olio in una padella; posare le fettine di carne impanate e farle rosolare da entrambi i lati, ricordandosi di aggiungere del sale; spremere [...]

Scaloppine al limone
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Imparare a cucinare una bistecca al meglio non è così difficile se vengono osservati alcuni semplici consigli. Andiamo a scoprire quali sono, in modo da fare una bella figura quando avremo degli ospiti a cena. Innanzitutto adoperare una padella in metallo oppure eventualmente in ghisa. Subito dopo procedere a scaldare la padella fino a raggiungere una temperatura intorno ai 130/140 gradi centigradi. A questo punto occorre mettere la bistecca, spalmata con olio da entrambi i lati, nella padella, prestando attenzione a non  riempirla eccessivamente. Il motivo è evidente: la temperatura potrebbe scendere sotto i 100 gradi Centigradi e quindi mancare lo spazio necessario affinché l’acqua evapori. Il passo successivo è [...]

Come cucinare la bistecca al meglio
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